家常味

详细操作

将黄豆提前一天泡发，清洗干净后，加入800ML清水，打制成豆浆。

打好的豆浆过滤。

将过滤后的豆浆放入不粘锅中煮制，水开后转小火煮8分钟。

准备好葡萄糖酸，用15ML温水化开。

煮好的豆浆放凉至90度，倒入葡萄糖酸快速搅拌3秒，加盖静置15分钟即可。

胡萝卜切丁，蒜苗切丁，肉切丁，烧适量食用油，先将猪肉煸炒至金黄色，加入胡萝卜、蒜苗翻炒1分钟，放入盐、鸡精、酱油炒均匀，加入辣椒油适量清水煮开，倒入水淀粉即可。

将炒好的哨子加入豆腐脑，家常味的豆腐脑就做好 了。

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