酱香锅塌豆腐的做法

详细操作

准备好调料

把葱姜切成小米粒。豆腐切成长约4厘米，宽约3厘米，宽约1厘米厚的片

放到容器中加入葱、姜、盐、料酒，小心用手弄匀。腌制5分钟

把豆腐沾上均匀地沾上面粉

然后放到蛋液中裹上蛋液

锅中入油，烧到六成热，中火豆腐炸约2分钟成金黄色捞出备用

油倒出后，锅中加入适量的水入辣面酱拌匀

加入豆腐微火慢煨到只留一点底汤，出锅前点入香油即可

成品

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问题5：丰泽园饭店锅塌豆腐的做法

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