煎炒豆腐小炒的做法

详细操作

准备材料：葱 这里忘买葱了，先用青椒代替。切豆腐先切片再切块是最经典的切法

热锅加油(注：都说油加多了好煎，但要注意下，油加多了容易煎老，所以加油也不要太多)，油七成热后加入花椒入味，花椒和豆腐搭配味道很好。

放入伴料青椒，最好吃的其实是葱，但材料不足所以用青椒代替了。

加入切好的豆腐片，煎至金黄色，再翻这样口感，但记住不要太老，可以在加入豆腐片前先在豆腐片上淋上少许水，口感会嫩一点

加盐再翻炒几下就可以出锅了。炒的时间不要太长不然豆腐会变老，口感就不好了。

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