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麻辣开胃——麻婆豆腐的做法
麻婆豆腐很是经典，真的很开胃。
食材食谱热量：405(大卡)
主料豆腐一块肉一块葱花一点食材准备
准备豆腐一块，最好是新出的。
豆腐切小块，不要太小。
肉一小块，洗净。
切碎丁，一定要小。
葱一小段，去老皮。
葱切碎花。
姜一小块，晚上吃的话，可以不放姜。
姜切末。
蒜切碎。
热锅放菜
锅里热油，等起白烟。
放入辣椒干煸。
加入肉丁，翻炒。
等肉由红变成白色。
放入葱花，姜末和蒜末。
翻炒爆香。
麻婆豆腐
锅里加入豆豉，多加一点。
搅拌。
看色泽，如果均匀了就差不多了。
倒入两大碗清水。
加入豆腐。
静等一分钟，不要搅拌
一分钟后，轻轻搅拌。不要弄碎。
然后盖上锅盖，让料充分融入豆腐。
撒盐出锅
大约5分钟后，关火，撒盐。
可以适当加点味精。出锅。
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