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美味翡翠豆腐羹的做法
【翡翠豆腐羹】色泽碧绿、豆腐鲜嫩、汤汁鲜美。 具有补气生血、健脾益肺、润肌护肤、养肝健胃等功效。对患有贫血、各种出血症、软骨病、营养不良、食欲不振等病的乳母非常适宜。
食材明细
豆腐
200克
小白菜适量
火腿1小块
鸡汤1大腕
植物油1大勺
葱末1大勺
湿淀粉2大勺
盐1茶勺
鸡精适量
火腿切成末。 小白菜剁碎。
豆腐切小丁，用开水焯一下捞出。
锅中倒油烧热，下葱末炝锅。 倒入剁碎的小白菜略炒。
倒入鸡汤烧开。加盐、鸡精调味。
用水淀粉勾芡。待汤汁粘稠，撒入火腿末即可。
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