教你做脆皮鸡蛋豆腐

详细操作

泡发黄豆和水一共1000毫升，黄豆的位置为400毫升

放入豆浆机里打好豆浆

过滤出豆渣

豆浆和鸡蛋混合过筛，豆浆的分量为鸡蛋的1.5倍

保鲜盒里放一层保鲜膜

混合液里加少许盐搅拌均匀，倒入盒子里入锅蒸熟，然后放入冰箱冷藏室两个小时以上

取出做好的豆腐

豆腐切块放入面粉里均与裹上面粉

入油锅里炸至两面金黄

捞出倒上番茄酱就可以吃了

也可以加上肉末稍加翻炒

用户类似问题：

问题1：脆皮豆腐的做法，脆皮豆腐怎么做

脆皮豆腐一：豆腐，番茄酱，淀粉，白醋各适量。将豆腐切成5cm见方的大块，切的时候力度要柔一些，不要切碎了，小心再小心。将切好的豆腐放入装有干淀粉的盘中，用手去翻拍豆腐，使淀粉均匀地裹住豆腐。手一定要干爽，否则会黏手，造成豆腐碎开。... >>详细

问题2：脆皮日本豆腐里面有鸡蛋吗？怎么有人说是黄豆做的...

日本豆腐就是用鸡蛋做的，你可以去市场买的时候看一下成份。 >>详细

问题3：我买回了日本豆腐，想做外皮用鸡蛋包裹的鸡蛋脆皮...

把鸡蛋打散，在蛋液里放入淀粉也可以加些面粉进去。粘稠度可也沾到豆腐上。把豆腐放进去裹上蛋液放入7成左右热度的油里，炸到金黄色就可以了。日本豆腐很容易碎，要小心，放入锅内不要总翻动，只要不粘锅就行。之后可以炒番茄酱，或是番茄沙司都... >>详细

问题4：脆皮豆腐怎么做

材料 豆腐1块，黄瓜半根，胡萝卜1根，虾仁12左右，葱半根，淀粉，水，生抽酱油，豆油，香油，糖，盐适量 做法 1、豆腐切成片，厚度自定。 2、黄瓜、胡萝卜切成相应的菱形薄片。 3、葱切小段 4、用少许淀粉将豆腐包裹，放油锅里，炸成金黄色捞出... >>详细

问题5：脆皮豆腐怎么做

咸口的 用料： 脆皮豆腐 豆腐400克，鲜鱼肉100克， 腊肠75克，鸡蛋1个，肥猪肉100克，方鱼末5克，青葱白10克，精盐6克，胡椒粉0.3 克，味精6克；麻油3克，生粉20克，澄面粉20克，熟猪油30克，生油750克（耗油100克）。 制法： （1）先把豆腐放在... >>详细