鲫鱼豆腐汤详细做法

详细操作

材料合集

香葱切碎，香菜切段

在鲫鱼身上划几刀方便入味

锅内加少量花生油，烧热后加入花椒粒

鲫鱼入锅

煎至表面微焦

倒入一壶热水，此处加水建议用热水，这样煮出来的汤会比较白

水量没过鱼，加入葱姜蒜

加入少量料酒

大火烧开，撇去浮沫

加入豆腐

转小火，再炖五分钟

加入盐

盛出，撒入香葱末和香菜段

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