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酸甜虾仁豆腐
详细操作
西红柿、洋葱、红柿子椒、香芹都切成很细小的小颗粒。
虾清理干净切成小丁，加入鸡蛋清、盐、黑胡椒粉、香油，抓匀。
石锅烧烫，然后倒入内酯豆腐，这一步是为了让豆腐变热，也可以将豆腐蒸热。
锅烧热加入适量橄榄油，烧到7成热，倒入虾仁快速翻炒至熟后倒在豆腐上。
锅再次加入适量橄榄油，倒入西红柿翻炒，稍微多炒一会。
加入洋葱、红柿子椒、香芹，大火翻炒。
加入适量番茄酱、盐、少许白糖翻炒均匀。
加入少许开水煮两分钟后关火，最后挤入柠檬汁翻均匀。
将做好的汤汁一并淋在豆腐上即可。
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