这里主要介绍麻婆豆腐怎么做

详细操作

豆腐切小块 在开水里过一分钟（去除豆腥味）。

肉馅用盐 料酒 生抽调味拌匀。

油锅爆香姜 蒜 花椒下肉馅炒散（我没有把花椒挑出来）。

放豆瓣酱 豆鼓 辣椒面炒出红油。

给适量的水烧开。

下过水的豆腐。

少许生抽 胡椒调味用水淀粉勾薄芡。

起锅装盘 撒葱花即可。

用户类似问题：

问题1：麻婆豆腐需要哪些材料？怎么做？

四川名菜-麻婆豆腐的做法 原料:豆腐1对，肉末50克，素油100克，豆瓣辣酱35克，味精3.5克，骨头汤10克，红油15克，花椒粉0.5克，湿淀粉30克，葱2根，姜10克，蒜头2瓣。 制法:豆腐切成1厘米见方的丁，装入容器内，倒入1000克开水，浸泡10分钟左右... >>详细

问题2：麻婆豆腐怎样做拜托请详细介绍一下

买嫩豆腐，切成小块。 锅内放油，放入葱，姜，花椒油，和胡椒粉。郫县豆瓣酱炒， 然后加少量水，把豆腐块下锅，加盐，盖上盖，收汤，淋入湿淀粉。出锅。 如果能吃辣的，再用锅淋上热辣椒油和麻油 >>详细

问题3：麻婆豆腐怎么做

麻婆豆腐是我国八大菜系之一的川菜中的名品。主要原料由豆腐构成，其特色在于麻、辣、烫、香、酥、嫩、鲜、活八字，称之为八字箴言。麻婆豆腐是我国八大菜系之一的川菜中的名品。主要原料由豆腐构成，其特色在于麻、辣、烫、香、酥、嫩、鲜、活... >>详细

问题4：正宗的麻婆豆腐怎么做？

一、食材 主料；豆腐一块400克、牛肉末50克；调料：豆瓣酱30克、豆豉20克、盐2克、鸡粉2克、酱油15克、黄酒10克、大蒜末20克、肉汤300ml、水淀粉适量、花生油30克；配料：青蒜末30克、花椒面1克、香菜末5克。 二、步骤 1. 先把豆腐切成2厘米见方... >>详细

问题5：麻婆豆腐怎么做

麻婆豆腐也称为陈麻婆豆腐，是四川省汉族传统名菜之一。制作原料主要有豆腐、肉末、辣椒和花椒等。 麻婆豆腐始创于清代同治年间，由成都万福桥“陈兴盛饭铺”老板娘陈刘氏所创。她烹制的豆腐味美可口，名声渐传开，因她脸上有几颗麻子，故传称为麻... >>详细