川味麻婆豆腐的做法

详细操作

豆腐切成小方块

倒入锅中进行快速焯水，盛出，并沥干。

猪肉洗净，并 将其剁成肉末。

热锅下油，待油冒烟时，倒入肉末翻炒至变色。

放入少量郫县豆瓣和蒜末，进行翻炒并入味。

放入适量水(根据豆腐的量放水哦)，待烧开后。再 放入酱油，盐进行调味。

放入豆腐，大火煮3至5分钟。

加入鸡精，再倒入水淀粉进行勾芡。在倒入水淀粉时，需搅动，已防糊锅。

待淀粉糊化后，就可以撒上花椒粉出锅了。可口的麻婆豆腐就大功告成了。

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