怎样做出色香俱全的家常豆腐

详细操作

猪肉切薄片，码上盐和湿淀粉，豆腐切成3厘米长、1.5厘米厚的块用开水烫一下，冬菇、玉兰片切成片，木耳撕小一点待用。

热锅放油烧至六成热时，放入豆腐块，用小火两面煎炸至金黄后沥油起锅待用。

锅烧热再次放油烧至七成热时，放入干花椒粒、蒜末、姜末和码好味的肉片下锅腩炒，肉要炒散，待腩干水分后放入适量的豆瓣继续腩炒出香味。

这时放入冬菇片、玉兰片、木耳下锅腩片刻再放入豆腐块掺水烧开后改小火煮3分钟左右，加入味精，勾芡起锅，最后撒上葱花即可。

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