姜汁铁板豆腐的做法

详细操作

南豆腐片成厚片，粘上玉米淀粉；平底锅热油，每粘好一块，放一块下锅内小火煎

直至煎至两面金黄色，盛出备用；锅内剩下的油，放入蒜蓉、姜爆香

放入煎好的豆腐块；倒入生抽2大勺、砂糖2小勺、蚝油1/2大勺、料酒1大勺、高汤1/3杯

大火煮开后，转小火煮煮制，不需加锅盖；另起一锅烧开水，放入胡萝卜烫熟

再放入西兰花烫至半熟；倒入锅内适量的水淀粉(玉米淀粉2小勺、清水3大勺)待平底锅内的豆腐汤汁煮至浓稠

加入烫过的西兰花及胡萝卜即可出锅

烹饪小技巧

煎豆腐时锅内要留一些空隙好翻动豆腐；

这道菜的生姜量要用多一点，才能吃出姜汁的特色哦

用户类似问题：

问题1：铁板豆腐的做法及材料

铁板豆腐的制作食材： 姜1小块，红萝卜1小段，玉米笋4条，辣椒1根，豆腐2块，青豆仁50公克，木耳2朵，金针菇50公克，洋菇6朵，酱油5大匙，素沙茶3大匙，糖2大匙，太白粉1大匙。 铁板豆腐的做法详细步骤 1、豆腐切成三角块，金针菇、辣椒切成小段... >>详细

问题2：请问铁板烧豆腐怎么做，能告诉我吗，谢谢！

您好，铁板烧豆腐做法如下，希望对您有用，望采纳~ 1. 豆腐切圆块；香菇用水泡软,去蒂切成小丁；葱与辣椒切成碎末；鸡蛋打散；豆瓣酱剁细，与其它调味料一起倒入碗中搅匀. 2. 锅中放1杯油,大火烧至八成热时,改成中火,将豆腐放下去炸成金黄色,捞... >>详细

问题3：铁板豆腐的做法

原料图。 将姜、水发香菇、葱白和辣椒切碎、瘦肉剁末备用。 日本豆腐从袋子取出，切块。 下油烧锅，大火将日本豆腐炸至全黄捞出。 留油锅，炒香备好的配料。 兑入适量的高汤或热水，调入调料。 倒入炸好的日本豆腐略翻，倒入码入烧热的铁板即可。 >>详细

问题4：铁板豆腐的做法

铁板豆腐的做法 1.准备所需材料 2.将豆腐切成1厘米的厚块 3.锅内倒入食用油烧至五成热，放入豆腐 4.炸至两面金黄 5.五花肉切厚块，青、红椒切三角形，香菇对半切开，洋葱切成圈 6.捞起沥油 7.起油锅放入五花肉 8.炒出油再放入香菇微炒 9.加入大... >>详细

问题5：求铁板豆腐酱料配方！ 街边做法！

1将蕃茄酱1勺，辣酱2勺，砂糖1勺，蚝油1勺 放入容器中拌匀 2锅中加热，倒入1的酱料小火煮4到5分钟 >>详细