乡愁的良药——家常香辣豆腐

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详细操作

做法：

1， 将豆腐切成厚约半厘米，宽约4厘米的片，猪瘦肉切片用生抽、生粉腌制，青红椒切去籽去筋切成菱形2，在锅中倒少许油，将豆腐煎至两面发黄

3，炒锅烧热倒油，油烧至5成热时下剁碎的郫县豆瓣炒香，下姜片、蒜末炒香

4，下肉片炒开，加生抽、料酒

5，下煎过的豆腐同炒

6，下青红椒同炒，最后加适量盐、糖调味

原作者：大菜的美食物语

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香辣豆腐皮 原料：红椒，豆腐皮，熟芝麻 调味料：葱，盐，生抽，辣椒油 做法：将豆腐皮用清水泡软切块，入热水焯熟，葱洗净切丝．将盐．生抽，辣椒油．熟芝麻拌匀，淋在豆腐皮上，撒上红椒。葱即可。 >>详细

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