怎么样做青菜豆腐

详细操作

小青菜掰开叶，先干净，用刀切碎一些，根据个人喜欢，可以切的大些或者小些都行。

卤水豆腐，过一下后切成小方块，也可以切成条，还可以切成丁，都可以的。

五花肉可以切成丝，片都可以，如果是老年人吃，也可以不放肉，如果是年轻人吃，用猪油炒菜也可以不放肉，根据需要进行调整。

葱切成段，姜切成丝。

先把姜丝下锅炸一下，再把肉丝下锅炒，炒出猪油就可以了。

炒肉的时候如果注重色彩，就多炒一会成黄色，或者少放点酱油上上色也行，但要控制量，酱油不能太多了。

把豆腐下锅翻炒一下，根据个人喜好，也可以多炒一会出黄色，也可以翻炒一下就行。

豆腐炒一下以后少放点水把豆腐煮一下，更加入味。

然后下入青菜翻炒。

老人吃就多烧一会，还可以加盖烧一下，年青人吃可以煮的嫩一点，看需要掌握火候。

最后加入葱，调整好口味就可以出锅了。

豆腐白，青菜青，色彩鲜艳，味道鲜美，老少适宜。

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