过桥豆腐的做法

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详细操作

1将肉沫加少许酱油精盐调味，做成小山状，放在大圆碟的中间。2先将正方形的豆腐平切成上下两片，摆放在瘦肉“小山”的四周。3将鸡蛋打开，蛋白流到豆腐的摆放缝隙，剩下蛋黄用小碗蒸熟备用。4将豆腐上笼蒸几分钟后出锅，再把蒸好的蛋黄随意地放在豆腐的一处缝隙。5将油锅烧热，加精盐、酱油少许水煮熟，再调入水淀粉勾芡浇在出锅的豆腐上即成。

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问题1：过桥豆腐不入味为什么

过桥豆腐的做法步骤 1. 猪肉末一点点，用生抽、料酒、盐、蒜泥拌匀腌一下 2. 入锅炒至八成熟盛起备用。 3. 豆腐要买最软的那种，切片铺在盘子上以后撒一点盐。 4. 豆腐两侧一边磕一个鸡蛋，蛋上也撒一点盐。 5. 炒好的猪肉末撒在豆腐上， 6. 上... >>详细

问题2：过桥是什么 一种做法

“过桥”是一种将原料煮熟或者烫熟后，另配蘸碟，供食客随意取用原料蘸食的做法。比较经典的有云南的“过桥米线”、重庆的“过桥抄手（馄饨）”、江苏的“将军（墨鱼）过桥”等。 >>详细

问题3：嫩豆腐怎么做好吃又简单

过桥豆腐 食材：豆腐500g、鸡蛋2个、油10g、盐5g、鸡精5g、淀粉10g、葱花20g、辣酱30g 做法：1)准备好的辣酱2)豆腐切块 鸡蛋打好 3)将豆腐放入锅中蒸10分钟至熟4)蒸好的豆腐鸡蛋 5)蒸豆腐的汤汁倒入锅中加辣酱调料等 6）浇在蒸好的豆腐上，再撒... >>详细

问题4：请教过桥豆腐的做法

原 料: 鸡蛋4个，内酯豆腐1盒。五花肉100克。精盐2克，味精3克，剁辣椒5克，香葱5克，海鲜汁10克，香油5克。 ·特 色: 柔滑细嫩，咸鲜适口。 ·操 作: 1、将五花肉剁成泥，加精盐、味精拌匀，垫于窝盘内；香葱切花。2、将内酯豆腐切成0.6厘米厚的... >>详细

问题5：豆腐有哪些又好吃又简单的做法

过桥豆腐: 食材：豆腐500g、鸡蛋2个、油10g、盐5g、鸡精5g、淀粉10g、葱花20g、辣酱30g 做法：1)准备好的辣酱2)豆腐切块 鸡蛋打好 3)将豆腐放入锅中蒸10分钟至熟4)蒸好的豆腐鸡蛋 5)蒸豆腐的汤汁倒入锅中加辣酱调料等 6）浇在蒸好的豆腐上，再撒... >>详细