简易的豆腐脑

详细操作

100克干黄豆提前泡发。

泡好的黄豆沥去水份，加入1000克水，打成豆浆。

豆浆出豆渣，放锅中煮熟。关火晾至70-80度。

容器中加入3克葡萄糖内脂，兑入10克凉开水化开。

将两至70-80度的豆浆冲入内脂液中，搅拌一下，静置10-15分钟。

准备好调料。

凝固好的豆腐脑用大勺盛入碗中。

加入凉拌酱油、醋、麻油和配料即可。

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