川菜名肴麻辣豆腐

详细操作

将豆腐切成2cm的方块

过中填入能没过豆腐的水，将豆腐块放入锅中撒入少许盐。

大火烧2分钟至水沸腾捞出豆腐

锅中放入少许橄榄油，倒入十几粒花椒炸至变色后捞出花椒。

撒入葱花，蒜末，姜末炒香

倒入豆瓣酱，辣椒面，生抽香，加少许糖，一勺高汤烧开

放入豆腐块改小火，撒入盐煮沸

出锅前淋上水淀粉勾芡，淋少许花椒粉

美味诱惑的麻辣豆腐就做好了

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问题1：麻辣豆腐和麻婆豆腐有什么区别

麻婆豆腐的做法详细介绍 菜系及功效： 川菜 麻婆豆腐的制作材料： 主料： 豆腐10两（约400克）,牛肉末,青蒜苗段各适量。豆豉,豆瓣,辣椒粉,花椒粉,盐,酱油各适量。 麻婆豆腐的特色： 麻婆豆腐是中国豆腐菜肴中最富地方风味特色菜之一，已成为风靡... >>详细

问题2：怎么做出麻辣豆腐？要超好吃的，还要其他川菜三个。

麻辣豆腐材料：豆腐 火腿肠 大蒜 葱 豆瓣酱 花椒 鸡精 麻辣豆腐做法： 1先将豆腐放入锅中小煮一会儿，去豆腥味，然后切小块备用。哈哈……我这是刚过水的，还没切小块呢！ 2将葱洗净，葱头切段，后面的切得细一些，然后火腿肠切片，切少许蒜末备用... >>详细

问题3：求所有川菜菜名

【菜名】 麻婆豆腐 【所属菜系】 川菜 【特点】 味麻辣，四季皆宜。（川菜） 【原料】 牛肉末（或猪肉末）（65克）、葱末（4克）、辣油（4克）、辣椒粉、精盐、鸡汤（130克）、菱粉、黄酒 【制作过程】 一、先将嫩豆腐切成3分斜方块，用滚水煮二... >>详细

问题4：川菜的所有名称有哪些?

川味水煮肉片鱼香肉丝毛血旺辣炒鱿鱼丝宫爆鸡丁辣子鸡泡凤爪辣子鸡丁土豆烧排骨灯影牛肉干煸牛肉丝冬菜扣肉开水白菜东坡肘子宫保鸡丁川辣黄瓜锅巴肉片干烧鱼夫妻肺片川菜回锅肉(推荐)麻婆豆腐子姜鸭香干回锅肉手撕鸡嫩蛋虾仁蚂蚁上树麻辣水煮鱼... >>详细

问题5：川菜的特色菜名

川菜分为“上河帮”、“下河帮”和“小河帮”三类。 上河帮（蓉派） 名菜品： 家常菜： 麻婆豆腐、回锅肉、宫保鸡盯东坡肘子、盐烧白、粉蒸肉、夫妻肺片、蚂蚁上树、灯影牛肉、蒜泥白肉、樟茶鸭子、白油豆腐、鱼香肉丝、泉水豆花、盐煎肉、干煸鳝片、... >>详细