经典小吃—皮蛋豆腐的做法

详细操作

将买来的嫩豆腐取出备用，这里有个小窍门：剪掉包装下面一角，在里面吹气，保证豆腐和包装完全分离，然后轻轻拍拍四周，撕掉外包装后直接将豆腐扣在平底的盘子里面备用。

用菜刀轻轻的将嫩豆腐划成下图的小块，如下图所示。并摇晃使它倾斜，便于淋汁入味。

准备两颗皮蛋，在开水煮一下，使得里面的蛋黄凝成固体状态方便后面切，然后切成小块。

将小葱和尖椒洗净切碎，然后放入香油、鸡精、白糖、生抽搅拌好。

将拌好的汁淋到豆腐上，皮蛋豆腐就做好了

用户类似问题：

问题1：皮蛋豆腐怎么做？简单点的

皮蛋豆腐最简单了： 1.首先把皮蛋剥好，捣碎一点，到上一点点酱油，醋可以多放一些，一搅拌。 2.把豆腐放入碗中和皮蛋一起搅拌。这样就OK了。 >>详细

问题2：皮蛋豆腐的做法？

几种皮蛋拌豆腐的做法 最方便的凉菜－皮蛋豆腐 1.盒装豆腐倒扣碟中，静置片刻，倒去溢出的水。 2.皮蛋去皮，切小丁倒在豆腐上。 3.撒上鸡精、盐、香油。 4.摆几棵切小段的香菜或小葱。 5.包上保鲜膜，入冰箱。 6.吃时搅拌。 皮蛋豆腐 原料： 嫩... >>详细

问题3：凉拌豆腐怎么做?不是皮蛋豆腐的豆腐。呵呵，两种豆...

【美食杰 豫菜菜谱大全】凉拌豆腐什锦的做法菜系及功效：豫菜 便秘食谱 营养不良食谱 贫血食谱 工艺：炝凉拌豆腐什锦的制作材料：主料：豆腐(北)100克,绿豆芽100克,番茄150克,猪肉(瘦)100克,青椒120克,鸡蛋60克调料：白砂糖10克,大蒜（白皮）10... >>详细

问题4：内酯皮蛋豆腐的做法

买回皮蛋，在蒸锅内蒸几分钟，呈半流质的蛋黄凝固了，用小刀切成丁，咬在口中，竟是Q版的，胜西米三分稳重，赛饴糖两分立常 豆腐与它站在一块，堪成绝配，家喻户晓，妇孺皆知。今天自家的主食要在米与面之间尘埃落定，皮蛋豆腐也在能干主妇们的... >>详细

问题5：经典小吃做法 这个方面的问题浙江小吃怎么做

山酥油饼 浙江杭州点心。将水油面和油酥面混合，经油炸而成的塔形多层酥饼。其酥层清晰，色泽乳黄，香脆松甜，油而不腻，入口即化。吴山酥油饼在南宋时即被誉为“吴山第一点”，流传至今。1990年在上海举行的全国名点评比中，获商业部的金鼎奖。 ... >>详细