豆腐滑蛋的做法

详细操作

原料准备：豆腐、鸡蛋。

豆腐淋下冷水后控干水，先切条再切方块。

鸡蛋打入碗中，加入适量盐。

将鸡蛋液用筷子充分搅拌打散。

然后加入一碗凉水后再搅拌。

将豆腐块缓慢沿碗边加入碗中，以防蛋液溅出来。用筷子缓慢搅动两下。

高压锅中加水煮米饭时，可把大碗放入其中，加压10分钟。

待饭做好了，蒸蛋也就好了，用手转动几下碗，将碗取出。

淋入适量芝麻油。滑嫩的豆腐蒸蛋就可以开吃啦！

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