年夜饭要准备的美食

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详细操作

11. 泡好的香菇切丁备用，也可用新鲜的香菇。22. 用勺子把豆腐碾压成碎泥状。33. 打入一个鸡蛋进去，可以增加豆腐的粘性。

44. 放少许盐给豆腐泥调个味。55. 用手将豆腐泥抓匀。66. 香菇丁和肉末放入一个大点的容器内，加入香菇可以使肉馅的味道鲜美。

77. 葱姜末放进去，起到提鲜解油腻的作用；加入适量的料酒﹑生抽和盐，拌匀。88. 米饭加进去，用手抓匀，这时候的肉馅很有粘性，可以很好的和豆腐融合在一起。99. 取小块豆腐泥，放入掌心，排成小薄饼。

1010. 用勺子放上适量肉馅，可以多放一些，豆腐泥的可塑性很强。1111. 一点一点的往上团。1212. 收口后用掌心柔圆，一个豆腐丸子就做好啦。

1313. 依次做完其余的豆腐丸子。1414. 每个上面放上一颗枸杞子作为点缀，也可不放。1515. 开锅以后，大火蒸15分钟就可以上桌了。

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