四喜豆腐盒的做法

详细操作

豆腐切成四块，下七成热油中炸金黄色捞出，控油

蘑菇、胡萝卜、切小丁，下入沸水焯烫透

捞出沥水；香菜切成3.3厘米长的段备用

海米洗净，剁碎

加入猪肉馅中，再加入精盐、味精、绍酒、葱姜末香油调匀成馅

用小刀将炸好的豆腐切开一面，挖出里面的嫩豆腐酿入调好的肉馅，上屉蒸熟取出

炒锅加底油，放入蘑菇、胡萝卜丁煸炒，添汤，加酱油、精盐、味精烧开，用水淀粉勾芡，撒香菜即可

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