怎么做鱼香嫩豆腐

详细操作

首先锅内热油，放入猪绞肉小火煸炒。

其次猪肉出油脂时，放入姜、蒜、葱花、泡椒炒香。（因泡椒炒出来会有咸味，所以盐不需要放太多）

然后注入清水或高汤半杯；加入所有调味料，及切块豆腐；中火煮开后，转小火煮至汤汁快收干时，加入水淀粉；（做豆腐的时侯，尽量少动锅铲，用晃动锅子的方法让调味料均匀，否则容易碎烂。）

最后至汤汁浓稠时洒上葱花即可装盘食用哦！

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调料：葱、姜、蒜、盐、味精、白糖、醋、酱油、泡辣椒、胡椒粉和淀粉首先将将葱、姜、蒜切成末，将半勺盐、3勺白糖、半勺味精、半勺胡椒粉、1勺酱油、3勺醋倒入容器中，再加入适量的清水调成鱼香汁备用。然后把内脂豆腐切成大块，切的时候要小心... >>详细

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