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本文发布时间:2016-04-19 20:32 编辑:勤奋者
风味独特的鲨鱼炒法
编辑精选
详细操作
备好原材料：1·干鲨鱼（三条）
2·蒜子（三片）
3·香葱（一两）
4·姜（一小块）
用牙刷，刷去鲨鱼表面白色部分洗净，垛成大小不一的块状；
将香料分别洗净，香葱枝叶切成小段，蒜子·姜切成块状；
锅中放水煮沸，鲨鱼片下锅焖至发软，控水打捞装盘备用；
锅中放植物油烧热，焖至好的鲨鱼·姜块·蒜子同下锅，并爆炒至散发香味；
淋入酱油·香醋·料酒，翻匀至鲨鱼入色；
撒入辣椒粉，翻至鲨鱼调节辣味；
最后，撒入香葱略翻，便可装盘备用；
其菜特点：鲨鱼口感，酸咸入味，风味独特，并具有促进食欲的作用。
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