独特蒜香辣味橡子干

详细操作

主料：橡子干（二两五）

将橡子干，用水冲洗净；

将冲洗净的橡子干入碗，加入适量水，放入电饭煲里蒸熟，但饭好时取出备用；

配料：五花肉（二两）

红椒（三个）

蒜子（四片）

五花肉切成小片，蒜子垛成丁，红椒切成细圈；

锅置火上，将油烧热，肉片下锅略炸微黄；

放入蒜丁·红椒圈下锅，炒至出散发香味；

饭里蒸软的橡子干下锅，调入盐，来回进行翻炒；

炒至差不多时，调入酱油·陈醋，翻炒至菜进味；

最后，炒至菜均匀时，关火装盘；

其菜特点：橡子干口感香软细腻，蒜香入味酸辣适口，回味无穷。

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