营养美食 — 鸡刨豆腐

详细操作

准备一块豆腐，泡水捞出备用。

将鸡蛋打碎，在碗中搅拌均匀。（这时可以适量滴几滴牡丹籽油在里面）

在锅中加入适当牡丹籽油，油温不要太热（油温过热的话，油中的营养成分容易流失）80度油温正合适，将葱下锅同时把搅匀的鸡蛋下锅，炒熟捞出备用。

把豆腐下锅翻炒，（这时锅中就不用放油了，炒鸡蛋时剩余的油足够)把豆腐中的水分炒的越少越好，最后将炒好的鸡蛋倒入锅中与豆腐一起翻几下，放入适当的佐料，即可出锅。

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