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本文发布时间:2016-04-19 20:50 编辑:勤奋者
足以满足一家老少的胃－－豆腐鱼蒸豆腐
编辑精选
详细操作
将豆腐鱼洗杀干净，加少许胡椒粉和料酒腌制15分钟；
将豆腐用小刀横竖划成小块状后，从包装盒中倒至盘中；
坐锅烧水，水开后放入豆腐蒸上3分钟；
将蒜切末，放入料碟，加入少许生抽搅拌均匀；
将豆腐在蒸制过程中释出的水份倒去，浇上蒜末生抽汁；
用厨房纸巾将腌制后的豆腐鱼擦干，码在豆腐上，并在豆腐鱼上码上姜片和葱白段；
将豆腐鱼和豆腐放入沸水蒸锅中蒸上5分钟；
起油锅，小火熬制花椒油；
捡除豆腐鱼上的姜片，码上葱绿段，浇上滚烫的花椒油，再淋上少许蒸鱼豉油，即可。
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