剁椒酸干豆蒸豆腐

详细操作

豆腐买来洗来，把泡辣椒和干豆从罐子里掏出出来备用

豆腐用刀切片排好

在豆腐上淋上蚝油

把蚝油淋在豆腐上

泡辣椒剁成碎屑放上去

干豆也剁成小粒放在上面，淋上酱油，我用的是蒸鱼的一品鲜的

放在锅里蒸15分钟后，把蒜未用油爆香淋上去，放上葱花，我照相时忘记照蒜了，油淋上去才想到

起锅准备上桌吃了

用户类似问题：

问题1：剁辣椒有酸味为什么？

简单的 买点红辣椒 洗干净 垛细点 然后放盐 菜盐比例一比十 放到罐子里封闭 2个星期或10天就可以 原料：鲜红辣椒5kg，泡红辣椒2kg，野山椒4瓶，姜750g，盐500g 制作：鲜红辣椒洗净去蒂，放太阳下晒蔫（天阴吹蔫亦可），用刀排剁成黄豆大小颗料；... >>详细

问题2：剁椒蒸豆腐怎么做好吃

腐乳挺好吃的！可以试试 >>详细

问题3：剁椒太酸了怎么办?怎样补救

剁椒变酸有两种原因：1、是盐放少了；2、搅动得不是时候（一般地说是一早一晚温度低，可以搅动翻一下，白天温度高，千万不能翻）。要是做的时间还不久，剁椒还没变质，现在加点盐，还是可以食用的，但酸味是没有办法去掉的，所以还是建议你倒掉... >>详细

问题4：自制剁椒很酸怎么办?

剁椒发酸是坏的开始，要加快消灭。其原因关键是做的时候有生水。你按照网上的朋友介绍的方法制作的时候，是不是等辣椒凉干了水后再加工的呢，如果是，你在加盐的时候按比例了吗？另外就是不能敞气（要密封好）。以后做的时候注意加些生姜末，口... >>详细

问题5：黄豆煮熟了和剁辣椒一起腌，一个星期后打开黄豆是...

能吃！好啊，引进了乳酸菌发酵，成泡椒黄豆了，泡菜风味，开胃、利消化，你不吃送我吧！ >>详细