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菜谱物语——家常豆腐

前天在一饭馆吃饭，点了个家常豆腐，用老豆腐做的，真是又油又辣又不好吃，很不对自己胃口，昨个自己在家烧饭，尝试了下自己做家常豆腐，虽然不正宗，但味道确实很合家人的胃口，用的嫩豆腐，吃起来口感嫩滑，香气四溢，适合自己的就是最好的，哈！

嫩豆腐适量

胡萝卜适量

青椒适量

黑木耳适量

茭白适量

淀粉适量

1. 所有食材。

2. 将胡萝卜、青椒、茭白切片，黑木耳洗净。

3. 豆腐切成约半厘米的厚片。

4. 正反面在淀粉中粘下。

5. 锅里放适量油，将粘过淀粉的豆腐放入，粘一块放一块。

6. 豆腐正反双面都煎好，表面金黄时，捞出备用。

7. 倒出余油，锅里剩适量油，倒入切好的配料翻炒。

8. 青椒最后放。

9. 加水、生抽、老抽、盐、豆瓣酱、煎好的豆腐，加盖煮开。

10. 煮开后，用淀粉勾芡，放鸡精，即可关火。

11. 出锅装盘。

12. 再来一张。

家常豆腐做法小贴士

注：这个嫩豆腐比北豆腐要嫩很多很多，比绢豆腐稍稍老一些豆腐摊上从嫩到老一共有四种，我选了第二嫩的，嘿嘿

食材食谱热量：2030(大卡)

主料嫩豆腐适量胡萝卜适量青椒适量黑木耳适量茭白适量淀粉适量

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