如何做红烧豆腐

详细操作

豆腐洗干净，切成小方块。

蒜子和姜剁成蒜蓉姜蓉。

热锅，下蒜蓉姜蓉爆炒5秒。

下豆腐，陆续放盐，糖，生抽，老抽，轻轻翻炒几下使得所有豆腐块都均匀沾上调料，然后手握锅柄改为前后来回推锅“炒”。

加水，盖上锅盖焖。中途开盖“推炒”一下。

锅里水快要干的时候，收火上碟，全程大概6分钟，豆腐是很快熟的，如果火候掌握得好，烧出来的豆腐是有水蛋的口感的。

用户类似问题：

问题1：红烧红烧豆腐.红烧豆腐怎么做

您好， 做法： 1、豆腐买回来如果没有用的话，先用水泡起来，豆腐切块。 2、锅中烧水，水开，倒入豆腐。焯个水。水开就捞出豆腐待用。 3、锅中底油，油热放葱段，豆瓣酱，辣椒酱，爆香一下。20秒就可以了。 4、锅中加半碗水，加些盐，鸡精，少些... >>详细

问题2：红烧豆腐怎么做

材料 豆腐，豆瓣酱，辣椒酱，盐，酱油，芡粉，葱 做法 步骤1：豆腐买回来冲洗下，然后豆腐切块。 步骤2：锅中烧水，水开倒入豆腐焯水，水开后捞出豆腐待用。 步骤3：锅中底油，油热放葱段，豆瓣酱，辣椒酱，爆香一下，20秒就可以了。 步骤4：锅... >>详细

问题3：红烧豆腐怎么做

我是厨师希望能给你个满意的答案。。。豆腐是人们公认的有益食品，而且味道清淡，正是做清淡菜的好材料。但为了过得了节日要喜庆的一关，烹制的时候不妨用浓郁的肉汁、海鲜来调味，使得它既清淡，又好味。 推荐菜式①：鸡汤蟹粉焖豆腐 做法：肉蟹... >>详细

问题4：红烧豆腐怎么做要具体 步骤

原料： 豆腐、豆瓣酱、辣椒酱。 做法： 1、豆腐买回来如果没有用的话，先用水泡起来，豆腐切块 2、锅中烧水，水开，倒入豆腐。焯个水。水开就捞出豆腐待用。 3、锅中底油，油热放葱段，豆瓣酱，辣椒酱，爆香一下。20秒就可以了 4、锅中加半碗水煮 >>详细

问题5：红烧豆腐怎么做才好吃?

原料： 豆腐、豆瓣酱、辣椒酱。 做法： 1、豆腐买回来如果没有用的话，先用水泡起来，豆腐切块。 2、锅中烧水，水开，倒入豆腐。焯个水。水开就捞出豆腐待用。 3、锅中底油，油热放葱段，豆瓣酱，辣椒酱，爆香一下。20秒就可以了。 4、锅中加半... >>详细