怎样做煎酿油豆腐

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详细操作

1猪肉末加上盐、糖、味精、油、淀粉、姜蓉、葱头碎，搅拌匀；再加上虾皮拌匀备用；

2用小半碗清水，加入生抽、蚝油、鸡精，搅匀成调味汁，备用；

3油豆腐稍微洗一下沥干水分，用尖的筷子戳破一个小洞（不要把底部也弄破了以免露馅），酿进调好的肉馅；

4不粘锅刷薄薄的一层油，把酿豆腐肉馅朝下，小火慢慢煎香，至金黄色； 5、将豆腐翻面煎一下，淋入刚才准备好的调味汁，火稍微调大一点，盖锅盖闷半分钟；最后撒点胡椒粉。 6、用筷子夹起豆腐装盘，最后将汤汁浇到上面即成。洒点葱花装饰更漂亮。

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问题5：油豆腐的制作方法

难度：配菜(中级) 时间：30-45分钟 主料 油豆腐12个 猪肉末适量 虾皮少许 辅料 姜两片 红葱头1个 盐 糖 味精 油 淀粉 生抽 蚝油 鸡精 煎酿油豆腐——金镶玉，春点绿的做法步骤 1. 猪肉末加上盐、糖、味精、油、淀粉、姜蓉、葱头碎，搅拌匀；再加上... >>详细