家常豆腐的正宗做法

详细操作

准备好食材。

豆腐切成薄片再切成菱形片，在鸡蛋液中沾一点。

把豆腐片放在油锅中煎制两面金黄。

煎好的豆腐片放在盘里备用。

猪肉，胡萝卜，黄瓜切片，葱姜切丝。

锅中倒油烧热，先把胡萝卜片炒一下捞出。

锅中放底油放入葱姜丝爆香。

下入肉片煸炒至变色，放黄酒，生抽调味。

接着放糖，盐，和适量的清水（刚好没过豆腐片），中小火熬制汤汁收浓。

放胡萝卜片黄瓜片煸炒至菜变软。

放水淀粉勾芡。

最后放入青蒜段稍加煸炒就可以关火。

出锅前放点香油，味精翻炒均匀。

鲜香滑嫩的家常豆腐就炒好了。

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