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老少皆宜蛋黄豆腐
详细操作
将内酯豆腐切小块，放入淡盐水中浸泡5分钟。
香葱、姜、彩椒洗净切成末，咸鸭蛋黄切成小丁。
锅中火上少许油烧热，下入葱姜末煸香。
倒入咸蛋黄，略炒一下。
随即倒入高汤，烧开。
倒入豆腐块、调少许盐，改至中小火烧至入味。
调少许白胡椒粉提味
撒彩椒碎丁、香葱碎、淋少许香油即可入盘上桌。
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