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本文发布时间:2016-04-19 22:30 编辑:勤奋者
（菜鸟厨房）肉末佯豆腐
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详细操作
葱，肉，豆腐。如图切好，备用。
先在小块肉上放入少量盐，生抽，玉米粉，和切碎的葱和在一起用刀剁成肉末。如图所示。
锅烧热，下油烧至冒热气，放入切好的豆腐。入锅后，把锅端起摇一下，豆腐不容易粘锅，在豆腐上撒些盐，让豆腐入味，如图所示。
让豆腐煎1-2分钟，有点金黄，翻一面，继续煎，同时把把剁好的肉末放入锅里面一起煎。并在豆腐和肉上撒些生抽。如图所示。
能闻到香味即可，加入水，加入盐，水刚好盖过豆腐。同时用碗放一勺淀粉一点生抽，用冷水搅拌好，豆腐煮1-2分钟，就可加入调好的淀粉。这样更能增加豆腐和肉的嫩滑。如图所示。
淀粉均匀的加入，稍微搅动一下豆腐，一冒泡，就要起锅。
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