滑熘豆腐

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详细操作

1准备好嫩豆腐、香菇、大葱、生姜、红椒。

2香菇提前泡发。洗净切小块；大葱、红椒切段，生姜切丝。淀粉用水调好备用。

3锅中油热，爆香葱姜。

4倒入香菇，翻炒均匀。

5豆腐用水冲一下；切小块。

6切好的豆腐放入锅中。

7加入盐、胡椒、生抽，用锅铲推动一下豆腐，动作不宜太大，以免炒碎。

8兑入淀粉汁，快速推匀；煮开，调好味即可盛入盘中。

9滑好的豆腐，调好味即可盛入盘中。

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