客家煎釀豆腐的做法

详细操作

1步骤一：釀1、把一块豆腐切成上下各3小块（加起来就是6块）2、猪肉剁碎，加入虾仁、干葱头和调料1拌匀。3、把调好味的猪肉馅釀进小块的豆腐里备用。手法也重要哦，大拇指和食指扣，其它手指和掌心小心托住豆腐才不会烂掉。用筷子划开一横线后再把肉釀进去。掌握好力度就不用把豆腐挖出才能釀进肉了这样会美观点。

2步骤二煎：把釀好的豆腐（不能放置太久因为豆腐会出水），有肉的一面朝下放入平底锅内煎。

3煎2、3分钟后翻过来再中火煎2分钟。

4再一次把有肉的一面翻过来煎，加入生抽和生粉调成的粉水勾芡加盖1分钟。

5最后洒入葱花即可上碟。

用户类似问题：

问题1：客家煎让豆腐怎么样做才好吃？

煎酿豆腐 豆腐两块 一块豆腐切成四块，酿入猪肉滑。在锅里煎过煮熟洒上葱花，淋上香油。开始吃吧。。。 >>详细

问题2：谁有客家煎酿豆腐师傅介绍？

我会 >>详细

问题3：客家煎酿豆腐 客家酿豆腐由来谢谢了，大神帮忙啊

客家煎酿豆腐 客家酿豆腐由来 http://www.sijimeishi.com/siji/rulei/759.html 客家菜，亦称东江菜，它与潮菜、粤菜并称广东三大菜。客家菜肴风味的形成跟客家民系的形成是分不 特写(20张)开的，如像客家话保留着中州古韵一样，客家菜同样也保留... >>详细

问题4：求客家酿豆腐的配方和做法

用料 北豆腐 香菇 葱花 姜片 芝麻 生抽 素蚝油 花椒粉 胡椒粉 淀粉 橄榄油 做法 1.北豆腐洗净后切成小块 2.用勺子挖出一个凹槽 3.香菇洗净后切碎 4.用油炒熟 5.香菇里加入素蚝油，生抽，胡椒粉，一点点花椒粉 6.加一些淀粉拌匀 7.把豆腐表面和凹... >>详细

问题5：客家酿豆腐的做法？

客家酿豆腐是客家名菜，但凡有宴席必有此道菜。“酿”是一个客家话动词，表示“植入馅料”的意思，“酿豆腐”即“有肉馅的豆腐”之意。 简单梅州客家酿豆腐做法 食材 主料：客家卤水豆腐或者是客家石膏豆腐，大小有讲究，去市场问要客家豆腐，一般都会知... >>详细