美味胖头鱼头豆腐汤

详细操作

.鱼肉鱼尾洗干净，生姜切片，咸肉切片，豆腐切成小块

热锅凉油，油七八成热放入鱼头和生姜，鱼头煎一下

鱼头翻身，加入咸肉片和豆腐再一起煎一分钟

放入少许料酒，干辣椒，放入鸡汤（或者清水）

煮开后放入生姜加上锅盖，大火熬煮8到10分钟左右

汤变奶白色后，打开盖子，加入盐调味，再煮一分钟，可以加点鸡精，不加也很鲜了，撒上葱花，出锅

用户类似问题：

问题1：鱼头豆腐汤怎样做才是最美味的？

用料: 嫩豆腐２盒 鲜鲢鱼头１个（６００克） 水发冬笋７５克 米酒１茶匙（５毫升） 醋１茶匙（５毫升） 姜２片 葱２段 白糖１／２茶匙（３克） 胡椒粉１茶匙（５克） 香菜少许 高汤或水５００毫升 油１汤匙（１５毫升） 做法: 嫩豆腐２盒，鲜鲢... >>详细

问题2：鱼头豆腐汤怎么做才好吃？

鱼头豆腐汤 大湖鲢鱼头一枚，洗净劈开，划油后加葱姜、净水及调味，先旺火煮开，撇去浮沫，然后转文火炖两小时，煲得和牛奶一样白，加豆腐块，再煮一会儿，即可。 起锅时加几片生菜。 鱼肉细嫩幼滑，豆腐和生菜的虚心相衬，喝起来非常的舒心。 ... >>详细

问题3：鱼头豆腐汤怎样做美味？

鱼头豆腐汤的做法 鱼头洗净，从中间劈开，用纸巾蘸干鱼头表面的水分。嫩豆腐切成1cm厚的大块。香菇用温水浸泡5分钟后，去蒂洗净 煎锅中倒入油，待7成热时，放入鱼头用中火双面煎黄（每面约3分钟）。将鱼头摆在锅的一边，用锅中的油爆香大葱段和... >>详细

问题4：鱼头豆腐汤怎么煮好喝?

把鱼头先炸一下，再用来做就应该好喝一点 >>详细

问题5：渔头豆腐汤怎么做，即方面又好吃？

材料：鲩鱼头一个约六两，豆腐3块，生姜3片（供两人用，约有四碗汤） 1。豆腐切块，待用；鱼头切块，用筛子沥干水。 2。烧铁锅，放油加热。鱼头放进去煎，差不多时，翻面煎另一面，两面都煎好，盛到碟上。铁锅加油，把豆腐也煎一下。煮汤时才不... >>详细