脆皮豆腐的做法_百度经验

详细操作

将豆腐切成5cm见方的大块，切的时候力度要柔一些，不要切碎了，小心再小心。

将切好的豆腐裹上淀粉，一定要均匀。手一定要干爽，否则会黏手，造成豆腐碎开。我的淀粉放少了些，大家可以多放些。

锅中放多些油，待烧至七成热时，转中火。倒入裹好粉的豆腐块，炸时用大勺在锅中慢慢搅动，这样豆腐就不会黏在一起了。豆腐块炸成金黄色后捞出，沥去油分摆入盘中。

炒酱，锅中留点底油，倒入番茄酱、白醋，加糖。

勾芡，酱炒好熄火搅动一下，就可以浇在炸好的豆腐上了。

这样，一道美味的脆皮豆腐就做好了。

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问题2：脆皮豆腐怎么做

咸口的 用料： 脆皮豆腐 豆腐400克，鲜鱼肉100克， 腊肠75克，鸡蛋1个，肥猪肉100克，方鱼末5克，青葱白10克，精盐6克，胡椒粉0.3 克，味精6克；麻油3克，生粉20克，澄面粉20克，熟猪油30克，生油750克（耗油100克）。 制法： （1）先把豆腐放在... >>详细

问题3：脆皮豆腐怎么做

材料 豆腐1块，黄瓜半根，胡萝卜1根，虾仁12左右，葱半根，淀粉，水，生抽酱油，豆油，香油，糖，盐适量 做法 1、豆腐切成片，厚度自定。 2、黄瓜、胡萝卜切成相应的菱形薄片。 3、葱切小段 4、用少许淀粉将豆腐包裹，放油锅里，炸成金黄色捞出... >>详细

问题4：脆皮豆腐怎么做

精美做法到将鱼胶、腊肠、肥猪肉、鸡蛋白、精盐 、味精放进豆腐盆内，用手搅拌均匀。再加入葱白、方鱼末、生粉、澄面粉、胡椒粉、麻油，再搅拌均匀。然后取4张薄保鲜纸，每张20厘米X 20厘米，抹上生油，把已调好味的豆腐泥分成4份，分别放在已抹... >>详细

问题5：干锅脆皮豆腐的做法、如何做

1.将脆皮豆腐切成菱形块，入沸水中焯水，捞出沥干，五花肉去皮切片。 2.炒锅放旺火上，油烧热，下姜片、蒜片、香辣牛肉酱、五花肉，拌炒香，出红油时，下入青红椒、脆皮豆腐、放盐、蚝油，烹料酒，拌炒入味后，加鲜汤，微焖入味，调入鸡精，勾水... >>详细