桔香鸡杂烧芹菜

详细操作

将鸡杂全部切好，鸡板油另外分开切好，便于油炸；

芹菜去叶，留嫩叶，切成段；

鲜桔皮切条·姜切成片，泡椒切碎；

锅中放少许茶油烧热，鸡板油下锅，炸出油脂；

倒入桔条·泡椒·姜片，爆炒出香味；

鸡杂下锅，来回进行翻炒，炒至水分收干；

加入芹菜，调入盐，稍翻至进味；

淋入酱油·陈醋，翻至菜起色；

最后，撒入少许味精，翻匀即可呈盘备用；

其菜特点：鸡杂桔香美味，酸辣鲜香；

用户类似问题：

问题1：鸡杂能和芹菜一起炒吗

可以绝配。 芹菜炒鸡杂 原料： 一只鸡的鸡杂（包括鸡心、鸡肝、鸡胗、鸡肠等）、香芹200克、泡椒25克、泡姜25克、蒜2瓣、花椒5克，生抽、料酒、淀粉、糖、郫县豆瓣酱。 做法： 1、新鲜鸡杂切小件鸡心对半切、鸡肝切厚片、鸡胗切片或者切成花刀（... >>详细

问题2：为什么芹菜能炒鸡杂，不能炒鸡肉

确实是不可以一起炒，鸡肉*芹菜同食伤元气 吃，真是一门很大的学问。各种美食之间，常常相冲相撞。如果将这些相冲撞的食物同食，不但不会得到美的享受，反而会损害身体，真是不可不防呀！ >>详细

问题3：可以吃芹菜炒鸡杂吗?

在孕妇食谱里分别介绍有芹菜和炒鸡杂，但没有看到芹菜炒鸡杂。尽管如此，我觉得从道理和营养来说应该是可以的。芹菜营养丰富含有挥发性芳香油，因而具有特殊的香味，能增进食欲。芹菜味甘、性凉、无毒、具有健脾养胃、润肺止咳、固肾止血、清肠... >>详细

问题4：芹菜炒鸡杂怎样炒好吃?

首先选材料是很重要的，鸡杂肯定是没喂过饲料的那种最好了，芹菜太嫩了没有香味，太老了影响口感。鸡杂的小一点薄了点，芹菜洗的时候可以轻揉一下变成芹菜丝。先烧油，看见油冒油的时候加入些老姜丝和干辣椒丝，拌两下，芹菜下锅翻一下，鸡杂下... >>详细

问题5：可以吃芹菜炒鸡杂吗?

可以 没有相冲 >>详细