绝味豆腐丸子

详细操作

豆腐去老皮后拓成泥，磕入鸡蛋，加淀粉、面粉、酱油、盐、味精、姜末、胡椒粉，拌匀上劲。

开油锅，待油温六成热时，用手将豆腐泥挤成樱桃大的丸子，滚沾面包屑，下入锅内，炸成深黄色，立即捞出装盘，撒上辣椒盐上席

营养价值

豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁和其他人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。

豆腐为补益清热养生食品，常食可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。现代医学证实，豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外，对齿、骨骼的生长发育也颇为有益，在造血功能中可增加血液中铁的含量；豆腐不含胆固醇，是高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴。也是儿童、病弱者及老年人补充营养的食疗佳品。豆腐含有丰富的植物雌激素，对防治骨质疏松症有良好的作用。还有抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌的功能，豆腐中的甾固醇、豆甾醇，均是抑癌的有效成分。

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问题1：绝味鸭脖中卖的那种千叶豆腐是怎么做的

绝味鸭脖的做法如下： 一、原料 袋装冰鲜鸭颈子5000克、干辣椒400克、姜块100克、葱节120克、八角20克、三奈10克、桂皮8克、小茴香10克、草果10克、花椒10克、丁香5克、砂仁8克、豆蔻12克、排草5克、香叶3克、精盐200克、味精15克、硝盐1克、红... >>详细

问题2：我是做绝味鸭脖的，最近买的这个油炸豆腐串老是不...

可能是调料的问题，或者事先在豆腐里面戳几个小孔，一会儿煮的时候味道也好渗入进去哦，之前我在汉购网上买的也是这样，可以试试我这个方法的 >>详细

问题3：绝味鸭脖豆腐皮怎么做

食材用料： 北豆腐400克 鸡蛋1只 青椒1枚 咸菜1小块 蒜3瓣 花生油1勺子 生抽2勺子 白糖适量 香油适量 醋半勺 做法： 1.豆腐控干水切大小一致的块。 2.鸡蛋搅拌成液。 3.豆腐块放鸡蛋液蘸均匀，同时煎锅放油置火上。 4.油烧7成热，放入蘸鸡蛋液的... >>详细

问题4：绝味鸭脖卤豆腐样子

特爱到超市买乡巴佬卤鸡蛋吃，今天在一品佳味跟人学了下，于是买了鸡蛋自己动手，颜色没有买的那么深，不过好看了很多，味道倒是挺象的，不错，看来以后就自己卤了不用再去买了，呵呵，你也可以去学习下，即卫生又好吃。 >>详细

问题5：绝味鸭脖的海带有一股腥味，腐竹和豆腐皮粘糊糊的...

可能只是你那家店是那样子的吧，我感觉绝味比煌上煌好吃多了，但最好吃的还是周黑鸭😍 >>详细