干锅香芹麻辣蟹

详细操作

准备生姜片和蒜片

准备干辣椒和八角

莲藕去皮后切片泡在清水中

准备豆豉

用牙刷把螃蟹清洗干净

残忍的把螃蟹后盖去吃，用筷子插入即可，揭掉盖子，去除鳃心胃肠，对半切开。

切开的部位沾上面粉

油温5分热，逐个下入油煎至变色后捞起,

.留有底油，先下入豆豉爆香

再下入八角，生姜片和蒜片爆香

下入藕片煸炒均匀

把蟹回锅加入料酒（稍微多加一点）

加入干辣椒

加入一调羹生抽和小半调羹老抽

不断的翻炒至酱汁均匀裹上食材后加入白糖煸炒均匀

加入葱段煸炒均匀后熄火出锅

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