紫苏草鱼炖豆腐

详细操作

草鱼请鱼贩去掉鱼鳃，鱼肠等，斩成大块；回家后，在流动的清水中冲洗掉鱼腹中的黑膜、血水，沥干水分，加入蒜末，姜末，香葱段，放适量盐、生抽、料酒、白胡粉、搅拌均匀,腌制入味1个小时左右；

紫苏只取叶子和內茎，洗净，沥干水分备用，红尖椒切细圈，蒜瓣，生姜切片，豆腐切小块

煎草鱼块前，抖落掉腌制鱼时鱼身上的蒜末，姜末，香葱段，备好一壶温水；

坐锅热油，爆香蒜片，姜片，红椒圈，下入小鱼块，两面略煎一会儿，倒入事先备好的温水，水量最好没过鱼一倍以上，煮至水烧开，下入豆腐块，加适量盐，生抽，煮至汤汁呈微白色，下入紫苏叶，再焖煮两三分钟，激发出紫苏的香气，即可关火。

用户类似问题：

问题1：请问草鱼炖豆腐的做法

制作步骤 1. 草鱼一条，清理干净。 2. 豆腐半斤。 3. 将鱼剁成段。 4. 将豆腐切成条。 5. 生菜少许撕成块儿。 6. .锅内放入底油，将鱼段下锅煎一下。 7. 煎至金黄色放入葱蒜姜、盐、料酒、醋、小火炖。 8. 鱼肉熟后放入豆腐和生菜，小火继续炖2... >>详细

问题2：紫苏煮鱼什么时间放紫苏好？

煮到25分钟的时候放紫苏最好.这样营养不容易流失. >>详细

问题3：草鱼炖豆腐汤怎么做

材料：草鱼适量、豆腐适量、葱适量、姜适量、蒜适量 步骤： 1、草鱼片去鱼肉留下鱼头和鱼骨，鱼肉留作其他菜。 2、豆腐切块。 3、葱姜蒜切好。 4、鱼头和鱼骨煎一下。 5、移入砂锅，加水，加葱姜蒜，加盐。 6、加豆腐炖20分钟即可。 >>详细

问题4：鲫鱼炖豆腐需要放紫苏吗？什么时候放呢？

鲫鱼和豆腐是最佳的拍档！补钙最佳！营养丰富！口味鲜美是很多人都喜欢的一道菜肴 鲫鱼含优质蛋白质，豆腐的蛋白质堪称植物蛋白之王，两者的巧妙结合自然是相得益彰！鲫鱼炖豆腐的做法也是简单到人人都会。看了俺做的你会觉得你做的比俺做的强多... >>详细

问题5：草鱼炖豆腐可以保持几天?

制作步骤 1. 草鱼一条，清理干净。 2. 豆腐半斤。 3. 将鱼剁成段。 4. 将豆腐切成条。 5. 生菜少许撕成块儿。 6. .锅内放入底油，将鱼段下锅煎一下。 7. 煎至金黄色放入葱蒜姜、盐、料酒、醋、小火炖。 8. 鱼肉熟后放入豆腐和生菜，小火继续炖2... >>详细