怎么做朱红武豆腐

详细操作

鸡蛋一枚打散分成两半，一半拌肉馅，一半做面糊

肉馅中加入葱姜沬

碘盐五克

鸡精三克

白胡椒四克搅拌上劲备用

豆腐切成大片

用筷子把肉馅筠匀铺在豆腐上

用刀把另一块豆腐盖上去，用刀压一下

从中切为两块备用

红椒切成小丁与青豆备用

另一半蛋液中加入十克淀粉

三克碘盐搅拌筠匀

再加入二十克面粉调成蛋糊

豆腐太软只能用手把它裹上蛋糊

放入烧至六成热的油中煎炸

炸好后摆盘

锅中留底油把姜沬爆香

把红椒和青豆放进去翻炒

加10毫升水

10克鲍鱼汁

八克水淀粉勾成玻璃芡，筠匀地淋在豆腐上

朱红武豆腐就做好了。

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