滑嫩鸡蛋豆腐的做法

详细操作

黄豆泡一宿把黄豆充分泡开。

黄豆放入豆浆机里加适量水打成豆浆。

鸡蛋打入碗中。

用筷子把鸡蛋打搅均匀。

取一碗和鸡蛋相等分量的熟豆浆。

先把鸡蛋液过筛。

把熟豆浆也过筛，再把过完筛的鸡蛋液和熟豆浆混合在一起。

将混合液再次过筛。

在保鲜盒内先放一张保鲜膜垫底，再把混合液倒入保鲜盒内。

保鲜盒上再蒙一张保鲜膜盖上。

锅烧开，中火先蒸15分钟，然后掀开锅盖，在保鲜膜上扎几个小眼，盖上锅盖小火再蒸5-6分钟。

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