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本文发布时间:2016-04-19 17:57 编辑:勤奋者
高蛋白——蛋包豆腐丁
编辑精选
详细操作
豆腐切成均匀的小丁
锅中放水，加少量盐、料酒，烧开，下豆腐焯一下，时间不可太长，可去除豆腥味
焯好的豆腐沥干水分
起锅，倒入适量油，放入豆腐翻炒，加适量盐调味，加适量水淀粉勾芡(可保持豆腐细嫩的口感)，翻炒几下，即可盛出备用
鸡蛋打散成蛋液，可加适量水，使鸡蛋炒出来更嫩。蛋液中加入处理好的豆腐，充分拌匀，豆腐用鸡蛋包裹均匀
锅中放油烧热，倒入豆腐鸡蛋液翻炒，加少许料酒可除去蛋腥味
豆腐快出锅时，可加入少量火腿丁和焯水的青豆粒翻炒，火腿丁可以中和味道，而青豆的颜色又能让这道菜特别漂亮
这么一款高蛋白，食材又简单的菜，试试吧！
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