香辣豆腐熘香菇

详细操作

将食材豆腐、香菇、葱 姜分别切块，葱姜沫。

过水：烧开水，将豆腐焯水3分钟，然后过凉备用。

同样香菇焯水，过凉备用。

锅底放油，花椒大料葱姜沫炒香，加一大勺豆瓣酱，翻炒均匀。

倒入豆腐翻炒，加适量老抽、生抽上色。

上色后，放香菇块。

加热适量热水，大火烧开后改中火炖，加一点盐。

待汁收的差不多了，加一些鸡精，就可以出锅了。

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