多福豆腐袋的做法

详细操作

准备食材。

木耳泡发切碎，香菇切碎丁，卷心菜切碎丁，胡萝卜切碎丁和菱形片，粉丝泡发煮片刻切碎。

北豆腐切成7×4×1.5的厚片，油炸至定形。韭菜叶和上海青汆烫至软。

蔬菜末和粉丝碎加入蚝油、绍兴黄酒、白砂糖、白胡椒粉、盐、芝麻香油成馅，填入豆腐，用韭菜叶扎紧袋口。

炒锅留底油，中火加热至四成热，放入香葱煸香，放入胡萝卜片翻炒片刻，注入高汤、盐、生抽、口袋豆腐，加盖煮5分钟，调入水淀粉勾芡，最后放入上海青炒匀即可上桌。

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