家庭怎么自制美食豆腐脑

详细操作

200克干黄豆用清水泡发8-10小时（夏季放在冰箱冷藏里泡发）。

泡好的黄豆用清水洗净，加1000克清水，用原汁机磨成浓豆浆（或用普通料理机打磨），磨好的豆浆过滤后待用。

豆浆上火煮透，全程不要火大，以防溢锅。

煮好的豆浆撇去浮末，关火。

内酯放入容器，加少许清水调匀，豆浆温度降至80-90度（表面能看到豆腐皮凝结），冲入装内酯的容器中，搅拌2圈。

静置15分钟后，豆腐脑制作完成，盛出调味即可食用。

用户类似问题：

问题1：“家庭”如何自制豆腐类美食！！？？

一、鱼香豆腐 豆腐一块木耳3朵胡萝卜一根糖盐醋淀粉大蒜瓣3枚香葱番茄酱 1）先把豆腐切成2厘米见方的小块，用淡盐水浸泡10分钟（防止一会儿炒碎） 2）木耳泡发切丝，胡萝卜切丝，小香葱切末，大蒜剁碎 3）2勺糖1勺醋2勺番茄酱2勺水1勺酱油调成汁... >>详细

问题2：豆腐脑的做法和配方

前期准备： 1、除了鸡汤之外的所有材料和工具：浸泡好的黄豆175g，清水1300ml,油条一小段撕成小块，葡萄糖内酯2.6g，香菜2根，麻油10ml,禾然有机酱油20ml，香醋10ml,盐6g，木桶一个，料理机一台 2、将黄豆和清水分两次倒进料理机中做出生豆浆，... >>详细

问题3：如何做豆腐脑?

自己在家里可以做豆腐脑，就是麻烦点儿，，如果你家里有豆浆机，那就太方便啦，，呵呵 石膏超市里都有买的啦，很方便，就是自己做起来麻烦。 做法： 首先，你要买现成的豆浆，豆浆的浓度为：黄豆：水=1：15（不能比这更稀） 1. 豆浆煮开后，晾凉... >>详细

问题4：怎样用榨汁机做豆腐或者豆腐脑

榨汁机做豆腐和豆腐脑的做法： 一、材料 黄豆300克、内酯4克、水2000毫升 二、做法 1.黄豆300克泡一个，八九个小时左右，至黄豆彻底泡发。 2.黄豆加水用榨汁机（冷饮功能）磨成豆浆。 3.找一块干净的大棉布，放在大一点的盆上，将豆浆隔筛网倒入... >>详细

问题5：美食咸豆腐脑的调料怎么做的

豆腐脑 材料 黄豆，葡萄糖内脂，黄花菜，肉丝 做法 1.用九阳豆浆机的小量杯量的黄豆 2.豆子清洗干净，泡6个小时 3.老公正在过滤煮好的豆浆 4.把用凉水融好的一小勺内脂倒入80度左右的豆浆中，静止半小时，豆腐脑终于做成功了! 5.根本没想到老公... >>详细