怎样自制飘香嫩豆腐

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详细操作

1瘦肉剁碎备用。

2豆腐切片码盘，围着盘子放一圈，中间留一个圈，豆腐表层撒少许盐。

3锅内倒少许油放入蒜米和姜爆香。

4放剁好的肉馅进去煸炒。

5肉馅断生加入少许辣椒酱（郫县豆瓣酱和老干妈都行）少许盐，青椒碎翻炒。

6翻炒均匀后加入没过肉馅的少量水，开锅后转小火，加少许水淀粉。

7慢慢把汤汁收到只留少许，放少许蚝油，装出备用。

8豆腐上锅隔水蒸两分钟。

9蒸好的豆腐端出后用小勺子把中间的水挖掉，把之前炒好的肉馅倒在中间即可。

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