怎样蒸豆腐卷

详细操作

将面粉和成面团，软硬度要把握好，太软了，擀皮时易粘在一起。和好后，醒发。

调馅：豆腐切成小的方块，将大葱剁细，白菜叶剁细，放到碗里。放入适量食盐，3勺油左右，搅拌均匀。（放点白菜叶，吃起来软软的，不喜欢吃的，可不放）

擀皮：将醒好的面团，擀成薄薄的皮，像饺子皮差不多，越薄越好吃。

放馅：将馅均匀摊在面皮上。

卷豆腐卷：将带馅的皮卷起来（卷好，不要让馅露出来）。

切成块：将卷好的条切成菱形。

蒸豆腐卷：锅里面放入适量凉水（要凉水，这样在烧热的过程中，豆腐卷可以醒发的更好），将笼布湿一下，铺在笼屉上。最后，将豆腐卷放入蒸锅中蒸煮。

上锅蒸25分钟,出锅，香喷喷的豆腐卷就大功告成了。

用户类似问题：

问题1：豆腐卷要怎么烧？

虾 10只 豆腐 1块 红肠 1节 蛋清 1只 香菜梗 10根 生姜 1块 葱 少许 水淀粉 适量 盐 适量 鸡精 适量 料酒 适量 方法/步骤 准备好用料。 先把虾去壳，虾线留着小尾巴，加盐，鸡精，料酒 抓匀腌制十分钟。 豆腐用刀压碎。 加盐，鸡精，蛋清拌匀。 ... >>详细

问题2：蒸萝卜豆腐卷用发面吗

萝卜豆腐卷的原料：萝卜、豆腐 萝卜豆腐卷的配料：香菜、面粉、葱、姜、油、盐、胡椒粉、五香粉、味精 萝卜豆腐卷的做法： 1、萝卜刨成细丝，挤其水分，剁碎末加调理与剁碎的豆腐、香菜拌匀。 2、面分成若干小剂，擀成薄饼，调匀的馅平铺在饼上... >>详细

问题3：豆腐卷怎么做好吃

肉片豆腐卷制作材料：主料：豆腐1块、羊肉适量调料：酱油、料酒、淀粉少许、白糖少许肉片豆腐卷制作方法：1、把一块豆腐切成几毫米厚的薄片，豆腐片的长度跟涮肉片的宽度一致，宽度大概跟一片口香糖差不多。 2、把一片涮肉用的羊肉片平铺在案板... >>详细

问题4：豆腐卷怎么做好吃

【尖椒干豆腐】 [原料] 干豆腐、青尖椒 [佐料] 葱花、花椒面、酱油、精盐、骨汤（肉汤）、水淀粉 [做法] ①干豆腐切成两寸长细丝，青尖椒切末，备用。 ②起油锅，加入葱花、花椒面、酱油爆锅，将干豆腐丝、青尖椒末放入，翻炒两分钟。 ③锅中加入适... >>详细

问题5：豆腐卷怎么做?

其实很简单. 先把老豆腐切碎.拌上作料. 然后把面压成一张很大的面皮 在面皮上一边一层层铺馅,一边用皮盖 等折叠好了 .用筷子压出形状.再用刀切开.贴在开水锅的旁边烧熟即可! >>详细