如何做鱼香豆腐

详细操作

把豆腐切成3cm的长条形，用加了少许盐的温开水泡上。

葱、姜切末，泡辣椒剁碎。（有蒜的也可以剁碎加入）

用白糖、醋、酱油、料酒、精盐、味精、香油和水淀粉对汁待用。

锅烧热，放油适量，把泡辣椒、姜蒜一同下锅，煸炒出香味，烹入对好的汁炒熟。

把控干水的豆腐下锅炒匀。

撒入葱花即可出锅。

没有泡辣椒，可以用豆瓣酱或辣椒糊代替。鱼香汁要浓些，因为豆腐是不容易粘味的。

用户类似问题：

问题1：鱼香豆腐做法

把卤水豆腐先片成片，再切条，用一小勺干生粉拍均匀。把配料洗净分别切丝，木耳泡发开用手撕成小朵。干辣椒切圈，蒜剁碎备用。调一个鱼香汁（米醋，酱油，白糖，盐，味精，胡椒粉，蒜末等，至于量的多少用料表里有写）坐平底锅，倒入适量植物油... >>详细

问题2：鱼香豆腐做法

材料：豆腐一块，豆瓣酱，大蒜，糖，醋，酱油，姜，盐，油。 鱼香豆腐 做法： 1、豆腐切成小块（小一些比较入味），入油锅煎至表面金黄。蒜、姜切末。 2、调一小碗鱼香汁：酱油1勺、醋2勺、白糖1勺调匀。 3、锅烧热后倒入油，先放入姜蒜末炒香。... >>详细

问题3：鱼香豆腐的做法是怎样的？

鱼香豆腐的制作材料： 主料：豆腐(北)500克 调料：淀粉(豌豆)10克,姜5克,大蒜（白皮）5克,大葱5克,味精2克,酱油5克,白砂糖15克,醋10克,泡椒12克,盐1克,色拉油120克 鱼香豆腐的特色： 外酥内嫩，咸、甜、酸、辣兼备。 教您鱼香豆腐怎么做，如何做... >>详细

问题4：鱼香豆腐怎么做

制作食材 主料：豆腐(500克) 辅料：咸鱼(25克) 调料：大葱(10克) 姜(5克) 盐(3克) 酱油(5克) 花生油(30克) 味精(2克) 胡椒(2克) 制作流程 1. 将豆腐洗净，切成2厘米的见方的块。 2. 咸鱼、生姜、葱切成粒。 3. 将锅置火上，倒入花生油，烧至八成... >>详细

问题5：鱼香豆腐的做法是什么?

材料：豆腐一块，豆瓣酱，大蒜，糖，醋，酱油，姜，盐，油。 鱼香豆腐 做法： 1、豆腐切成小块（小一些比较入味），入油锅煎至表面金黄。蒜、姜切末。 2、调一小碗鱼香汁：酱油1勺、醋2勺、白糖1勺调匀。 3、锅烧热后倒入油，先放入姜蒜末炒香。... >>详细